手工饺子的热量和减肥功效

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手工饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
韭菜	克	50千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
香菜	克	36千卡	24千卡	1.8克	0.09克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
小麦面粉	克	860千卡	344千卡	11.2克	1.5克
麻油	克	168千卡	886千卡	0克	100克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
嫩肉粉	克	44千卡	200千卡	12克	2.3克
总量	1138克	手工饺子热量/卡路里3134千卡
热量3134千卡，相当于冰上钓鱼1567分钟消耗的热量...120

手工饺子的做法共14个步骤

五花肉（半斤）、韭菜（200克）、鸡蛋（2个）、香菜（150克）、小麦面粉（250克）、盐（少许）、鸡精（少许）、酱油（2勺）、白胡椒粉（少许）、料酒（1勺）、麻油（2勺）、嫩肉粉（少许）

1/14. 首先揉面，水一定要是冷水，不要一次加太多了，一点一点加，加到面团可以揉在一起就好，此时面团一定要硬一点，这样比较有嚼劲

2/14. 揉面大概10分钟吧，其实没看时间，就是揉至面团表面光滑，盆没没有粘着的面就可以了，再放置20分钟至30分钟醒面，记得面上铺盖一张湿纱布或湿毛巾。

3/14. 揉面粉之前可以洗好菜，切好菜，记得切碎一点，我是包两种馅，韭菜鸡蛋猪肉馅和香菜猪肉馅的。

4/14. 揉面之前弄好这些，待会等醒面时候就直接剁肉了

5/14. 鸡蛋也事先炒好，因为要等它凉，一定要炒碎碎的哟！

6/14. 醒面的时候就开始剁肉了，我是先切小片，带齐的肉直接切好小的丁，因为带皮的比较难剁，瘦肉剁碎，但不要太碎，肥肉带皮的切小丁，这样吃起来口感很好，煎饺的话里面会有汤汁。

7/14. 拌肉忘了拍照，这是拌好的肉，拌肉时依次加入料酒，嫩肉粉，盐，鸡精，酱油，白胡椒粉，记得一定要放点麻油，没有的可以放点食用油。

8/14. 把韭菜、鸡蛋和肉一起拌匀，可以试下味，看看咸淡。

9/14. 香菜的这边我放的肉比较少，也同样试试味。

10/14. 把醒好的面切开，分成两份，一份在手上搓成圆条形，忘记拍照了，然后把搓好的面切成小丁，再用手按瘪，这样方便擀面皮，面皮要擀成中厚外薄，这样包的饺子煮起来不容易破。

11/14. 包好的饺子放在桌上一定得撒点干面粉，擀面皮也是一样。

12/14. 包好后锅中放水加热，开始煮饺子了！水开后加入凉水，再开后再加，看你包的饺子大小，大了就加3到4次，饺子就熟了。

13/14. 水饺

14/14. 煎饺，可惜煎的有点焦，不过味道很好，PS：煎饺的时候要用平底煎锅，放少许油煎，冒热气后加入调好的水淀粉，盖上锅盖小火3分钟即可，注意观察锅底没水再加点水哟！

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、山楂、萝卜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、补肾等功效；可与青鱼、鹌鹑蛋、海虾搭配；与蜂蜜、牛奶、白酒相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、预防癌症等功效；可与基围虾、韭菜、香椿搭配；与消炎片、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、祛腥膻、开胃醒脾等功效；可与虾、羊骨、羊肉搭配；与火腿、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；

小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、健脾厚肠、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；