| 番茄土豆炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1479克 | 番茄土豆炖牛腩热量/卡路里2560千卡 | |||
 热量2560千卡，相当于吃东西1280分钟消耗的热量...120 | |||||
番茄土豆炖牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 忘记拍照片了，其实这一步也很简单是，先将切好的牛腩泡冷水30分钟…让血水释出然后洗净，牛腩冷水入锅至水开，慢慢舀掉表面的泡沫，把牛腩捞出洗净…锅里的牛腩水不要浪费，可以留着煮面什么的…
2/10. 番茄，土豆都切块…洗干净的牛腩放一边，大葱切断、大蒜拍扁、姜切片，备用
3/10. 锅里加油，入大葱段、蒜、姜片、干辣椒、花椒爆香…
4/10. 炒出香味后，加入牛腩继续翻炒差不多两分钟……
5/10. 加入生抽、料酒继续炒，然后加入开水没过牛腩…
6/10. 将牛腩连汤一起倒入砂锅小火煲1个小时…
7/10. 另起一锅，少许油，加入切好的番茄慢慢炒出番茄红油
8/10. 加入半碗水熬煮至番茄软烂…
9/10. 把番茄红油倒入砂锅，土豆块也一并放去，加入冰糖，水开后尝下味道，不够咸可以加点盐巴，继续用小火炖一个小时…
10/10. 出锅前加入少许鸡精…出锅装盘…配饭那真真的是极好…
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、止渴止涎、养血等功效；可与菜花、芹菜、香菇搭配；与红糖、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、润肠通便、促进消化等功效；可与黄鱼、鲫鱼、三文鱼搭配；与海蟹、咸鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、美容养颜、养颜等功效；可与牛腩、肥牛、豆角搭配；与樱桃番茄、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、预防感冒、预防高血压等功效；可与兔肉、北极虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、增加食欲等功效；
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营养信息
- 番茄土豆炖牛腩热量2560 千卡
- 脂肪34.54 克
- 蛋白质82.11 克
- 碳水化合物345.4 克
- 钠10454.7 毫克
- 钙877 毫克
- 铁25.65 毫克
- 钾2665 毫克