| 芒果大福热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 928克 | 芒果大福热量/卡路里1668千卡 | |||

1/7. 将100g糯米粉,30g玉米粉,30g糖粉与160g牛奶搅拌均匀

2/7. 混合面糊过筛,如有小颗粒也碾压过筛,上锅蒸

3/7. 上锅蒸,时间大约蒸至水开后十五分钟即可,面糊熟透为止。蒸好后冷却,为了避免粘手可加入玉米油或者色拉油,冷藏备用

4/7. 将剩余糯米粉炒熟,用于擀皮,芒果切块,豆沙根据个人喜好

5/7. 将适量面团,避免粘手蘸上熟粉,包上芒果和豆沙

6/7. 有纯芒果馅和芒果加豆沙馅。包好后冰箱冷藏即可
7/7. 做好的大福不要放太久,芒果馅变稀会影响口感
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有壮气提神、止虚汗、健脾养胃等功效;可与莲藕、乌鸡、赤小豆搭配;与鸡肉、莲子、苹果相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、治便秘、预防便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、美容养颜等功效;可与甘蔗、木瓜、桃搭配;与橘子、巧克力、红枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、抗衰老、健体等功效;