红烧鸡腿的热量和减肥功效

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红烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡腿	克	905千卡	181千卡	16克	13克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1023克	红烧鸡腿热量/卡路里2442千卡
热量2442千卡，相当于缝衣服1628分钟消耗的热量...90

红烧鸡腿的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鸡腿（500克）、食用油（适量）、料酒（4汤匙）、葱（切大段【每段5㎝左右，需3段】）、姜（切大片【需3片】）、辣椒（3个）、八角（1个）、白糖（3汤匙）、生抽（2汤匙）、醋（1汤匙）、盐（适量）

1/6. 处理鸡腿:洗净，然后放2汤匙料酒，1段葱，1片姜，少许盐，抓匀，腌15至20分钟。

2/6. 锅内放凉水，接着放入鸡腿。【开水煮肉口感比较柴】。放1汤匙料酒。水沸腾后再煮3分钟。捞出。

3/6. 用刀在鸡腿上纵向划一道，以便更好入味。

4/6. 另起锅，小火，入油【油量少许，平时量的?即可】至三四成热【手心放在锅口，感觉稍有温温的感觉】，放入3汤匙糖，用炒菜的勺子背不停地做研磨动作【就是不停地画圈】【炒糖的过程，先是糖会融化，然后油中会慢慢地起小泡，开始是少量，接着就是全部起小泡，油开始由透明变成颜色加深（变浑浊），到焦黄【稍微变黑】从入糖至变焦黄，总时间1分钟左右。。不要认为炒糖很难，作为一个刚学会做饭的菜鸟，本人实验了两次就成功了】，至油色变焦黄，放入鸡腿，开中火或大火，翻炒，再放入2段葱，2片姜，1个八角，3个小辣椒，翻炒，使每个鸡腿都上色。【差不多2分钟左右】

5/6. 放入热水【没过鸡腿】。放1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙醋。大火烧开。