| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 597克 | 卤肉饭热量/卡路里1999千卡 | |||
 热量1999千卡，相当于买东西666分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2 磅）、洋葱（1个）、大蒜（4 瓣）、姜（少许）、生抽（适量）、老抽（少许）、黄冰糖（2-3颗）、五香粉（适量）、白胡椒（适量）、八角（1颗）
1/6. 五花肉切成小方块，留肥膘熬油，放入洋葱炸至金黄
2/6. 捞出洋葱，留下锅中的油，煸香切好的蒜和姜
3/6. 加入切好的五花肉，断生后加入生抽老抽，随后加入黄冰糖，八角，五香粉，白胡椒，大火煮1-2分钟
4/6. 加入温水没过五花肉，改换小火炖煮1小时，期间可以煮几个鸡蛋，期间不要掀锅盖
5/6. 一小时后，可放入去壳的白煮蛋，继续小火慢炖30分钟，随后可改换大火收汁。建议收汁时不断搅拌防止粘底
6/6. 煮好的米饭备用，加上卤肉，大功告成！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与丝瓜、茄子、白菜搭配；与田螺、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、帮助消化、治疗高血压等功效；可与松子、牛肉、猪骨搭配；与河虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防癌症、温中健胃等功效；可与生菜、猪肉、火腿搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量1999 千卡
- 脂肪61.99 克
- 蛋白质46.22 克
- 碳水化合物217.7 克
- 钠164.9 毫克
- 钙771 毫克
- 铁48.66 毫克
- 钾1772 毫克