| 黑麦滋补核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦面粉 | 克 | 357千卡 | 357千卡 | 9.82克 | 1.33克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 桂圆肉 | 克 | 31千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 604克 | 黑麦滋补核桃面包热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡，相当于包装礼物1288分钟消耗的热量...90 | |||||
黑麦滋补核桃面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑麦面粉（100克）、红糖（40克）、核桃仁（60克）、高筋面粉（150克）、牛奶（180克）、盐（5克）、耐高糖酵母（4克）、黄油（35克）、桂圆肉（10克）、葡萄干（20克）
1/7. 把酵母充分溶解到牛奶中，混合均匀后加入黑麦粉、高筋粉、红糖、盐，用筷子搅匀后封保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟备用。
2/7. 从冰箱拿出面团并，揉出可以拉出小片薄膜的状态后，加入室温软化好的黄油继续揉，直到可以拉出大片薄膜，这是加入核桃仁碎（需提前将核桃仁掰碎）
3/7. 放入不锈钢封保鲜膜发酵至2倍大
4/7. 发酵好后将其分成两等份，醒15分钟，醒好后进行排气并卷起。
5/7. 进行最后的发酵，大约40分钟，发酵至两倍大后，用小刀在表面划几道后散面粉，开始180度预热烤箱。
6/7. 烤箱中层170度烤15分钟既可。
7/7. 成品
食材功效信息
黑麦面粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含膳食纤维；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、缓中止痛等功效；可与小米面、荷兰豆、小米搭配；与牛肉、皮蛋、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、预防动脉硬化、消炎杀菌等功效；可与红枣、黑芝麻、杏仁搭配；与野鸡肉、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与杨梅、酒、金桔相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、帮助消化等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦滋补核桃面包热量1932 千卡
- 脂肪171.29 克
- 蛋白质60.13 克
- 碳水化合物429.91 克
- 钠15921.9 毫克
- 钙700 毫克
- 铁29.24 毫克
- 钾2683 毫克