| 辣炒毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 624克 | 辣炒毛豆热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于烤面包406分钟消耗的热量...150 | |||||
辣炒毛豆的做法共1个步骤
食材主料/辅料
毛豆（1斤）、姜（2片）、八角（1个）、郫县豆瓣酱（1汤勺）、麻辣底料或火锅底料（1小块）、大蒜（4半）、盐（少许）、鸡精（适量）、白糖（适量）、小米辣（5个）、蚝油（1勺）
1/1. 毛豆洗净，锅内烧水，水开后下入毛豆、姜2片、八角1个。煮至8分熟，然后水倒掉。
另起锅，中火，放平时炒菜量多一点点的油，油温7层放入之前水煮过的八角和姜片。还有小米辣。油热后再放入蒜半和1勺郫县豆瓣酱和1小块麻辣底料。炒出红油。
大火，放入毛豆不停的炒2分钟左右，加入适量水（不要超过毛豆，让豆瓣酱不黏糊锅就好）。
再加入适量白糖和鸡精，耗油，盖上盖子小火焖煮。
汤汁收干即可享用。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与蕨菜、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、活血驱寒、杀菌等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、祛寒湿、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、降血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、排毒清肠、帮助消化等功效；可与玉米面、洋葱、莴笋搭配；与大葱、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒毛豆热量1015 千卡
- 脂肪40.59 克
- 蛋白质60.61 克
- 碳水化合物341.23 克
- 钠10940.2 毫克
- 钙680 毫克
- 铁42.91 毫克
- 钾2801 毫克