| 猪蹄雪梨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1473克 | 猪蹄雪梨汤热量/卡路里2550千卡 | |||
 热量2550千卡，相当于擦洗地板671分钟消耗的热量...228 | |||||
猪蹄雪梨汤的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 猪蹄泡凉水（这样可以泡出血水，一般做肉类都可以这样处理）
2/13. 黄豆可提前一晚泡好，用高压锅的话也可以直接用
3/13. 葱 姜 蒜 提前切好
4/13. 猪蹄用热水抄一下，把那些泡沫都煮出来，可放入少量葱姜蒜，料酒，大料，去掉异味
5/13. 我有点小洁癖哈，我会用流动的水把猪蹄一块块冲洗干净，放入一个干净的盆里
6/13. 锅内放入少量油，烧热，把猪蹄放入炒锅翻炒
7/13. 小火翻炒至金黄色，汤是不是奶白就看炒的是不是到位了
8/13. 炒好后加入葱姜蒜大料翻炒几下，倒入黄豆，加入水，末过猪蹄即可
9/13. 水开后调小火，还会有些泡沫用小勺把泡沫瓢出来，煮一会
10/13. 把梨切大块
11/13. 我比较懒，就直接上高压锅了，把一大锅猪蹄全部倒入高压锅内，这会其实可以不放梨（有时间的可以等猪蹄压完倒回炒锅再放梨，煮个20分左右），因为压完就烂了，可是时间不够了，哈哈，不放盐哈，出锅放盐，汤合适了就可以
12/13. 出锅了，汤味正好，但肉味就淡了，可以蘸酱油，或自调一碗汁（六月鲜特好酱油加一点点醋，倒入一点香油即可）
13/13. 沾完酱汁，入口即化，非常符合我的口味
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、健腰膝、改善冠心病等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺、降血压、预防高血压等功效；可与猪肺、核桃、芝麻搭配；与螃蟹、猪蹄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、减肥等功效；可与黄牛肉、花菇、洋菇搭配；与豆干、熏干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、补血、降血脂等功效；可与茄子、小米、胡萝卜搭配；与芹菜、猪血、洋葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪蹄雪梨汤热量2550 千卡
- 脂肪28.5 克
- 蛋白质56.7 克
- 碳水化合物210.7 克
- 钠36941.8 毫克
- 钙903 毫克
- 铁43.51 毫克
- 钾2319 毫克