| 拌桔梗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桔梗 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 26千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 387克 | 拌桔梗热量/卡路里177千卡 | |||

1/4. 将鲜桔梗洗净撕去外皮

2/4. 用牙签挑开,撕成丝,清水加5克盐柔搓使桔梗当中的苦味更容易淅出,这个过程大约十分钟左右,然后用清水冲洗至无盐味,尝一下有无苦味,如果还有苦味则需重复一次搓洗过程。

3/4. 将所有调料放入搅拌机搅拌成泥,与桔梗丝拌匀放冰箱冷藏,三天后可食。

4/4. 偷空做了个即食型酸辣桔梗丝,嘿嘿。
桔梗的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、祛痰、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、除脂美容、清污解毒等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、胃肠胀气、降血糖等功效;可与茄子、明虾、豆腐搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、润肺生津、除口臭等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、解诸毒、温中健胃等功效;可与排骨、马齿苋、五花肉搭配;与大葱、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;