| 布丁面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 535克 | 布丁面包热量/卡路里1595千卡 | |||

1/7. 除黄油外所有材料放进面包桶,注意酵母不要直接喝盐、糖接触

2/7. 点击和面程序,时间30分钟,揉到15分的时候加入黄油

3/7. 把面团排气、分割、滚圆,松弛15分钟

4/7. 用拇指往中间压个洞,尽可能扩大洞口面积,底部注意不要弄穿。

5/7. 把鸡蛋用保鲜纸包住,放在洞上定型,避免发酵中洞口收缩

6/7. 进行二发,发到1.5-2倍倍大,把牛奶,蛋黄,细砂糖混合,往洞口加入布丁液,8分满即可。

7/7. 170度烤15分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与甘蔗、木瓜、草莓搭配;与金桔、番茄酱、韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与羊排、荠菜、青椒搭配;与豆浆、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、护视力等功效;可与北极虾、小米面、香椿搭配;与味精、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;