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戚风蛋糕

戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛奶21千卡42千卡6.81克3.2克
玉米油448千卡895千卡0克99.2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
低筋粉283千卡354千卡9.4克1.4克
总量265戚风蛋糕热量/卡路里855千卡
骑自行车 热量855千卡,相当于骑自行车107分钟消耗的热量...480

戚风蛋糕的做法共14个步骤

食材主料/辅料

牛奶(50克)、玉米油(50克)、鸡蛋(5个)、低筋粉(80克)、柠檬汁(数滴)、糖(蛋黄)(30克)、糖(蛋白)(60克)
戚风蛋糕的做法图解1

1/14. 准备材料,分好鸡蛋,装蛋白的盘子要无水无油。砂糖加入蛋黄里,打到砂糖融化

戚风蛋糕的做法图解2

2/14. 加入油,继续打到无油的状态

戚风蛋糕的做法图解3

3/14. 加牛奶搅拌均匀

戚风蛋糕的做法图解4

4/14. 低粉过筛加到蛋黄糊里搅拌到顺滑的状态

戚风蛋糕的做法图解5

5/14. 放一边备用,开始制作蛋白霜

戚风蛋糕的做法图解6

6/14. 蛋白加入几滴柠檬汁,打到粗泡状态时加第一次砂糖(分三次加入)继续打

戚风蛋糕的做法图解7

7/14. 打到细泡时加第二次

戚风蛋糕的做法图解8

8/14. 快到湿性发泡时加第三次砂糖

戚风蛋糕的做法图解9

9/14. 打到这样就可以啦

戚风蛋糕的做法图解10

10/14. 取3分之1蛋白霜到蛋黄糊里,切拌方式搅拌均匀

戚风蛋糕的做法图解11

11/14. 拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜里,继续切拌均匀

戚风蛋糕的做法图解12

12/14. 把蛋糕糊倒进模具,震出气泡。就可以放进预热好的烤箱165度烤60分钟

戚风蛋糕的做法图解13

13/14. 烤20分钟时

戚风蛋糕的做法图解14

14/14. 出炉后大力震2下后马上倒扣,等冻了之后再脱模

食材功效信息

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容养颜、美容等功效;可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配;与橘子、枣、香椿相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、养颜等功效;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效;可与小米面、韭菜、北极虾搭配;与豆奶、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;

低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、生津解暑、生津等功效;可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配;与山楂干、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 戚风蛋糕热量855 千卡
  • 脂肪113.51 克
  • 蛋白质29.47 克
  • 碳水化合物89.22 克
  • 183.6 毫克
  • 330 毫克
  • 3.58 毫克
  • 373 毫克

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