| 法式提子杂粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 52千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 835克 | 法式提子杂粮面包热量/卡路里2496千卡 | |||
 热量2496千卡，相当于深蹲624分钟消耗的热量...240 | |||||
法式提子杂粮面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 高筋粉+杂粮粉+酵母+盐全部倒入搅拌缸内
2/15. 砂糖+全蛋+牛奶另外搅拌均匀
3/15. 选取蛇形浆，进行搅拌，搅拌力度设定在抵挡位
4/15. 将搅拌好的牛奶蛋浆缓慢倒入搅拌机内
5/15. 搅拌至面团完全不粘在搅拌缸内壁，停止取出面团
6/15. 将面团移至面板上，切成两团
7/15. 整形后，分别放入两个盆内，并盖上打湿的纱布进行一次发酵，大约30～40分钟
8/15. 发酵至体积2倍左右，取出整形
9/15. 将一个面团平均切6份，用擀面杖擀成长条形，加入若干提子铺满，注意收尾的一段留出1CM左右，不铺提子
10/15. 把面和提子卷成一团后，将收尾处朝上，另一面粘上杂粮面粉
11/15. 将收尾处朝下，摆在烤盘上，盖上纱布，准备2次发酵，约30分钟
12/15. 烤箱预热到180度，放入烤盘，烤25分钟左右
13/15. 晾凉后，根据个人喜好，切片或切块
14/15. 我还特别准备了纸袋
15/15. 最后的成品～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与红糖、酒、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式提子杂粮面包热量2496 千卡
- 脂肪21.27 克
- 蛋白质74.65 克
- 碳水化合物232.55 克
- 钠10255.1 毫克
- 钙412 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾1359 毫克