| 南瓜盖被热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 655克 | 南瓜盖被热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡，相当于劈叉128分钟消耗的热量...150 | |||||
南瓜盖被的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先和面，我用了乘大米的量杯一杯半面粉，酵母温水划开活成面团醒发。
2/13. 南瓜还剩少半个，我添了个土豆。
3/13. 葱花和葱白分开切，姜切丝。
4/13. 醒发好的面团分成等量小剂子，用擀面杖擀成5毫米厚手掌大的饼坯。
5/13. 每个上面刷油，其实传统的做法是整张面坯盖上去，现在为了方便，出锅也不用再切了。
6/13. 锅热下姜和葱白爆香。
7/13. 下南瓜翻炒，加生抽，盐，鸡精调味。
8/13. 翻炒出香味加热水，水面要低于南瓜，但也要有足够的水。
9/13. 把面坯一个一个盖在南瓜上，像被子一样，所以叫南瓜盖被。盖盖小火炖煮20分钟。
10/13. 20分钟后饼好了，菜汤正好收汁就可以了。
11/13. 捡出饼坯。
12/13. 南瓜乘出洒香葱末即可。
13/13. 好了，南瓜盖被就做好了，一口南瓜配一口饼，饼里浸入了南瓜的香味，好吃极了。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、防前列腺、驱蛔虫等功效；可与五花肉、糙米、红枣搭配；与芹菜、海鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容护肤、补充营养等功效；可与肥牛、牛里脊、豇豆搭配；与螃蟹、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、促消化等功效；
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营养信息
- 南瓜盖被热量319 千卡
- 脂肪3.93 克
- 蛋白质23.47 克
- 碳水化合物72.05 克
- 钠10038.5 毫克
- 钙175 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾793 毫克