| 春笋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 14千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1395克 | 春笋红烧肉热量/卡路里4071千卡 | |||
 热量4071千卡，相当于洗脚1018分钟消耗的热量...240 | |||||
春笋红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、春笋（一个）、大料（一个）、香叶（2个）、桂皮（小块）、辣椒（五个）、酱油（15毫升）、蚝油（10毫升）、冰糖（15克）、料酒（30毫升）、姜（小块）、大蒜（8颗）、老抽（5毫升）、甜面酱（10克）
1/4. 五花肉焯水后切块备用，春笋切块焯水后备用。
2/4. 辣椒切断 葱姜蒜切末，桂皮 大料 香叶洗净备用。
3/4. 如果肉比较肥的五花肉，先稍微煸炒一下油，吃起来不腻，如果比较瘦，可以省略这一步，锅里放少许油，放冰糖炒糖色，注意用小火，差不多时把五花肉放入，把葱姜蒜和大料 香叶 桂皮也一起倒入，中火煸炒两分钟后，爆香后放酱油，耗油，老抽，料酒，大火烧开后放春笋爆炒两分钟后，倒入200ml凉开水，水没过肉就可以，大火烧开后，转小火煮一个半小时左右，汁收干即可。
4/4. 装盘子后，上面撒少许香葱和香菜末即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、紫菜、茄子搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、健脾、消渴等功效；可与木耳、圆白菜、苦瓜搭配；与羊骨、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、健胃、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、止泻、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
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营养信息
- 春笋红烧肉热量4071 千卡
- 脂肪93.42 克
- 蛋白质108.98 克
- 碳水化合物429.07 克
- 钠7431.4 毫克
- 钙593 毫克
- 铁30.08 毫克
- 钾3001 毫克