| 干锅鸡丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 767克 | 干锅鸡丸热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于钓鱼477分钟消耗的热量...180 | |||||
干锅鸡丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（适量）、土豆，金针菇（什么的任意你喜欢的蔬菜，香菜）、花椒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蛋清（适量）、咖喱粉（适量）、辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、鸡精（适量）
1/13. 鸡胸肉加姜葱料酒腌制半小时
2/13. 鸡胸肉打成泥混上淀粉，水，蛋清，胡椒粉咖喱粉揉成肉泥
3/13. 鸡肉丸泥(*ˉ︶ˉ*)
4/13. 烧开一锅水，把鸡肉泥一个一个的挤进去，煮到丸子都浮起来
5/13. 捞出
6/13. 土豆切片
7/13. 金针菇焯水
8/13. 热锅热油，油稍多一点，把花椒放进去炸，炸黑后放入干辣椒煸出香味儿
9/13. 放入土豆片翻炒
10/13. 炒的土豆香香的，加入郫县豆瓣酱，翻炒一会后在加入鸡丸
11/13. 放入少量盐，鸡精，再放入金针菇，最后再放香菜，即可出锅
12/13. 哎呀这个美~
13/13. 就是这么棒！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精填髓、调月经等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与芥末酱、芹菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、增加食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、止血等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温中下气、帮助消化等功效；
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营养信息
- 干锅鸡丸热量1431 千卡
- 脂肪51.31 克
- 蛋白质103.7 克
- 碳水化合物427.65 克
- 钠10661.2 毫克
- 钙1647 毫克
- 铁63.43 毫克
- 钾3065 毫克