| 十寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 417克 | 十寸戚风热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡，相当于念书947分钟消耗的热量...88 | |||||
十寸戚风的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（145克）、食用油（80克）、鸡蛋（8个）、塔塔粉（少量）、糖(蛋白用)（70克）、糖(蛋黄用)（30克）、牛奶（120克）
1/4. 蛋黄内加入糖牛奶过筛后的面粉拌匀再加入玉米油搅拌勻
2/4. 蛋白中加入塔塔粉打至鱼眼状加入三分之一糖、打至湿性发泡加入第二次三分之一糖，打至快好时加入最后三分之一的糖打至硬性发泡，提前打蛋器蛋白呈坚挺直角不弯曲即可
3/4. 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀，将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋自糊至下而上翻拌匀，倒入模具振出气泡
4/4. 放入预热好的烤箱温度俺也搞不清楚了，但君之说戚风蛋糕烘烤是不能超过一百分钟的，等俺买了烤箱温度计再试，俺用的千团精工十寸不粘活底，本人觉得三能阳极8寸应该会更好，决定购买练好8寸，再挑战10寸。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、润肠、预防糖尿病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、羊排、生菜搭配；与菠萝、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与猕猴桃、乌鳢、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 十寸戚风热量1389 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物145.62 克
- 钠231.2 毫克
- 钙325 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾16747 毫克