| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 992克 | 糖醋排骨热量/卡路里3484千卡 | |||
 热量3484千卡，相当于干活2323分钟消耗的热量...90 | |||||
糖醋排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（一斤）、盐（适量）、酱油（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、番茄酱（少量）、番薯粉（两手把）、鸡蛋（两个）、食用油（适量）
1/13. 排骨洗干净，放入鸡蛋，番薯粉，一点盐，料酒
2/13. 看糊糊不够稠，粉少了，再抓些。老家拿来的番薯粉颗粒大，所以用手抓抓，很快融化了
3/13. 糊糊这个程度差不多了，研制一会
4/13. 烧热油，先大火炸双面，再小火慢慢炸熟
5/13. 两面金黄色捞出。时间足够的话，炸两遍，第一遍定型，第二次炸脆
6/13. 留少许油炒糖色，小火，砂糖放进去搅拌
7/13. 慢慢深色后转中火同时慢慢倒入混合白醋和开水的温水
8/13. 撒点盐
9/13. 倒点酱油
10/13. 取一点番薯粉用水做成勾芡汁淋入
11/13. 放点番茄酱。搅拌均匀后尝下酱汁的酸甜度合适不，不合适再加料调制下
12/13. 倒入排骨，拌均匀，最后转大火收汁
13/13. 酸甜可口，外焦里嫩
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、防癌等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、消除疲劳等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、治疗高血压、促进食欲等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量3484 千卡
- 脂肪140.72 克
- 蛋白质51.16 克
- 碳水化合物148.57 克
- 钠94336.4 毫克
- 钙305 毫克
- 铁18.5 毫克
- 钾980 毫克