| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 329千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 163千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 129千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 321克 | 泡芙热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡，相当于开车339分钟消耗的热量...150 | |||||
泡芙的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛奶（45克）、水（45克）、黄油（37克）、白糖（1/2勺）、盐（少许）、低粉（46克）、鸡蛋（90克）
1/3. 将牛奶，水，糖，盐，黄油混在一起，用小火煮到冒小泡。
2.马上倒入过筛好的低粉，快速搅拌，至烫面，不粘锅边后关火。
3.倒入一半鸡蛋液，搅匀，再慢慢加鸡蛋液，继续搅。搅到木勺上的面粉呈倒三角形，不轻易掉下。鸡蛋液不一定要用完。
4.烤盘刷油，用勺子弄成一坨坨放上去，约直径3.5厘米，注意要有间距。
2/3. 泡芙的火候很重要。
温度:
210度15分钟
转180度10分钟
转150度5分钟。
根据自家烤箱脾气调整。泡芙在高温下才能膨胀，中途不可开。
3/3. 放凉后填入自己喜欢的酱
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与白砂糖、米汤、巧克力相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量848 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠10252.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克