| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 388克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1275千卡 | |||

1/6. 准备材料

2/6. 蛋白蛋黄分离,牛奶或水+油+低粉+淀粉+蛋黄,逐一混合搅拌均匀。

3/6. 蛋清+盐+柠檬汁打出泡分3次加糖。蛋白要打硬,防止蛋糕回缩。

4/6. 取3分1蛋白拌入蛋黄,再将蛋糊倒入蛋白中,翻拌均匀。

5/6. 上火140度,下火120度,烤50-60分钟,牙签试下不沾就熟了。烤箱脾气都不一样,根据实际情况调整。出箱后震2下立即倒扣,凉透后再脱模。

6/6. 切开组织很细哟,完美!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、养血发胎等功效;可与洋葱、丝瓜、百合搭配;与地瓜、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善睡眠、治便秘等功效;可与甘蔗、黑豆、桃搭配;与菠菜、白砂糖、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、止咳、除口臭等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、健体等功效;