| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1249克 | 水煮鱼热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于足球174分钟消耗的热量...420 | |||||
水煮鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（适量）、蒜苗（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）、蛋清（可放不可放）（适量）、花椒（适量）、辣椒（可放不可放）（适量）、八角（适量）、豆芽（适量）
1/1. 将鱼清理干净，把鱼头、鱼身、鱼排分开
2.鱼身切片，放入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉，蛋清（可放不可放）腌制。
3.将豆芽用热水烫，捞出放入碗里垫底。
4.锅热油，加入花椒，辣椒入味，然后捞出一半备用。锅里加入蒜末姜末八角入味，放入鱼头鱼排略炒，加入水漫过鱼。待水滚后倒入腌制好的鱼片，再次烧滚，加入盐，鸡精。倒入豆芽垫底的碗中。最后将备用的花椒辣椒再次爆香，倒入鱼上，在撒些葱花ok了（我不吃辣椒所以没有放，喜欢吃香菜等的东西最后都可以撒在上面。也会好看些）
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防动脉硬化、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、降血糖、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、火腿、醋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、发汗解表、解药毒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、除脂美容等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1215 千卡
- 脂肪29.05 克
- 蛋白质65.4 克
- 碳水化合物423.75 克
- 钠10767.2 毫克
- 钙1830 毫克
- 铁55.1 毫克
- 钾2173 毫克