| 省时省力的软面包,只发酵一次热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 485克 | 省时省力的软面包,只发酵一次热量/卡路里1424千卡 | |||

1/9. 牛奶,糖,鸡蛋放入面包机拌匀,加入盐,面粉,酵母揉成光滑的面团。用面包机揉的,用了15分钟。根据面包机不同,时间看着自己设置。取一小块,轻轻可以拉长,此时加入切成小块的黄油,再柔到完全扩展出筋膜

2/9. 有的用厨师机出膜比较快,我这是面包机揉的,取出静置5分钟!

3/9. 面团分成自己需要的等份,用手掌在面板上搓圆,盖上保鲜膜醒10分钟

4/9. 每个面团搓成长条,把其中2条水平摆放

5/9. 另一条垂直后开始左右交替编辫子。

6/9. 醒发2倍大,上下火180/160度,烤箱预热好后,烤15-17分钟。

7/9. 烤成的面包!!!不过我是临面包烤好前3-5分钟,把面包拿出来刷的蛋液,蛋液里我稍稍加了一点玉米油,搅拌均匀,这样面包更能锁住水分,不爱干。刷蛋液可随意,可烤前刷也可临烤好刷。

8/9. 这是搓成2端成梭子状的,醒发后同样温度烘烤。梭子面包考好后,可以中间来2刀,添加你喜欢的馅料。

9/9. 成功!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、改善睡眠、美白等功效;可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配;与果汁、金桔、巧克力相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、健脑益智、预防癌症等功效;可与羊排、桂圆、菠菜搭配;与茶叶、味精、桔子相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;