| 酱香牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1875千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酱 | 克 | 14千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 20千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 3826克 | 酱香牛肉面热量/卡路里2447千卡 | |||
 热量2447千卡，相当于写作业1359分钟消耗的热量...108 | |||||
酱香牛肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛肉洗干净切块，凉水下锅放姜片、料酒，烧开。
2/5. 水开后煮5分钟，然后连锅一起放水池里放凉水冲洗，把牛肉洗干净血沫后，放笼屉上把水控干。
3/5. 热锅倒油，油热后把调料放进去煸炒，再放葱姜蒜一起煸炒出香味后再放黄酱、辣豆瓣酱，再继续翻炒，小火啊，别炒糊了。
4/5. 炒好后把控好水的牛肉放进去再继续翻炒，炒上5分钟放些干辣椒、料酒、生抽、味精、盐，再继续翻炒而后倒热水沫过肉可以多放点水，可以连汤带肉拌面或炖土豆。
5/5. 都放进去炒好后连汤带肉倒电高压锅，启动豆、蹄筋功能开始炖肉吧！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、止渴止涎、化痰息风等功效；可与香菇、山楂、菜花搭配；与红糖、栗子、红螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、缓疲劳等功效；可与前腱牛肉、猪血、白灵菇搭配；与油皮、金丝小枣、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、强身体、健脾胃等功效；可与生菜、莴笋、排骨搭配；与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、发汗解表等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃助食、健脑、防止脂肪肝形成等功效；
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营养信息
- 酱香牛肉面热量2447 千卡
- 脂肪31.559999 克
- 蛋白质113.33 克
- 碳水化合物303.63 克
- 钠2840.7 毫克
- 钙281 毫克
- 铁15.77 毫克
- 钾2545 毫克