| 香辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 魔芋 | 克 | 14千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 白萝卜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1303克 | 香辣烤鱼热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡，相当于爵士乐健身操205分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣烤鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 选用江团鱼一条，因为是两个人吃，而且两人都是吃鱼的一把好手，于是选了一条3斤左右的江团鱼。江团鱼不知道外地叫什么名字，这种鱼鱼皮软糯，没有小刺，全身就一条大骨，吃起来比较尽兴，不用挑小刺
2/15. 身上切一些纹路，以便于腌鱼的时候入味
3/15. 调好腌制酱料。图片用工具处理了一下～配料都在图上方便大家观看
4/15. 在鱼身上刷上酱料，放上姜片、蒜片。腌制40分钟到1个小时
5/15. 趁腌鱼的时候，把配菜准备好
6/15. 配料～
7/15. 烤箱220度上下火预热好后，把鱼放进去，220度中层上下火烤25分钟左右
8/15. 鱼快烤好的时候，锅里热油，热后放入郫县豆瓣酱
9/15. 依次放入姜、蒜、干辣椒、青花椒爆炒
10/15. 爆炒出香味后放入白萝卜、魔芋、土豆炒
11/15. 炒制过程中再放入自制辣椒油
12/15. 最后放入黄瓜和适量白糖调味
13/15. 炒好配菜，鱼也出炉啦～把配菜舀出来放在鱼身上～
14/15. 一盘香辣烤鱼就成功啦～～
15/15. 江团鱼的鱼皮是我最喜欢吃的，非常软糯，夹一块鱼皮、鱼肉沾一点配菜汁，简直赞爆了！！太好吃啦～～
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、补充营养、降糖降脂等功效；可与牛腩、黄瓜、牛里脊搭配；与香蕉、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有排毒、补钙、提高免疫力等功效；可与玉米、菠菜、猪肉搭配；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、解毒消肿、清热利水等功效；可与墨鱼、苹果、黑木耳搭配；与油菜、香菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、利尿、下气等功效；可与羊骨、鲢鱼、豆腐干搭配；与柿子、菠萝、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣烤鱼热量1229 千卡
- 脂肪29 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物371.23 克
- 钠148.9 毫克
- 钙1068 毫克
- 铁47.8 毫克
- 钾3120 毫克