| 鱼香味手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 29千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 867克 | 鱼香味手擀面热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡，相当于拳击337分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香味手擀面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、水（100克）、鸡蛋（一个）、盐（一点）、汤底（适量）、鸡蛋（2个）、飘儿白（3棵）、泡菜（1个）、猪肉丝（50克）、番茄酱（30克）、葱（5颗）、姜（适量）、食用油（适量）、大蒜（适量）
1/9. 面粉放鸡蛋，水加盐…分次加入，和成光滑面团，用湿布盖上饧半小时
2/9. 擀成薄皮
3/9. 撒上面粉，折叠切成均匀面条
4/9. 整理面条成一条一条的，再撒点面粉防止粘粘到一块
5/9. 飘儿白，泡菜，姜蒜，切丝，葱切小段，鸡蛋打散备用
6/9. 热锅下油，油八分热下鸡蛋，鸡蛋金黄色下姜蒜丝，泡菜翻炒均匀下肉丝飘儿白，加番茄酱翻炒，加水，鸡精少许熬制20分钟左右，加盐，调制糖醋汁，糖醋汁的做法就是白糖醋酱油混合，糖和醋多一点，倒入汤锅中，沸腾后关火
7/9. 另起一锅加水烧开加少许盐，加入面条，面条浮起，熟透，用漏勺沥出放入准备好的凉白开水透一下，再沥出装碗，浇汤汁。撒葱花。完成
8/9. 成品
9/9. 汤汁浓郁。在外面吃不到的味道
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与黄豆、荠菜、牡蛎 搭配；与味精、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效；可与辣椒、牡蛎 、茼蒿搭配；与兔肉、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香味手擀面热量2023 千卡
- 脂肪152.63 克
- 蛋白质59.06 克
- 碳水化合物122.39 克
- 钠49413.4 毫克
- 钙280 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾913 毫克