| 新手就能做成功的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 311克 | 新手就能做成功的戚风蛋糕热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡，相当于治安425分钟消耗的热量...150 | |||||
新手就能做成功的戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料。鸡蛋四个这么大的。如果鸡蛋小，就用五个，重量要接近这个。最好再加半个蛋清，那样效果更好！
2/13. 将10克的糖，奶，蛋黄搅拌，油分三次加入搅拌。然后加入过筛的面粉。
3/13. 左手旋转盆子，右手按一点到七点钟方向拌匀。拌半分钟左右。
4/13. 蛋清加几滴白醋，一点盐。一档速度打至大泡。加15克糖
5/13. 继续打至细腻，加15克糖
6/13. 打至出现纹路，加剩下的糖，最高速度打。
7/13. 打到这种程度，还不行。
8/13. 要打到这种程度。
9/13. 将三分之一蛋白加到蛋黄糊里，按搅拌蛋黄糊的方法拌，这次不用太匀。
10/13. 剩下的蛋白分两次拌匀。千万不要画圈搅拌。然后放入模具中。震两次震出气泡。
11/13. 烤箱120度75分钟。我用的烤箱温度计的准确温度。
12/13. 烤后震一下，立即倒扣，四十分钟后脱模。成品。有裂纹，不塌陷！
13/13. 补充：烤到三十分钟加上锡纸，否则颜色深！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与银鱼、菠菜、肥牛搭配；与柿子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、预防便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 新手就能做成功的戚风蛋糕热量1063 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物269.52 克
- 钠188.3 毫克
- 钙342 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾388 毫克