水煮牛肉的热量和减肥功效

分享到：

水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛里脊肉	克	369千卡	125千卡	20.17克	3.34克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
胡椒面	克	19千卡	318千卡	12.01克	17.27克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
麻椒	克	64千卡	337千卡	1.76克	15.9克
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	968克	水煮牛肉热量/卡路里1020千卡
热量1020千卡，相当于扭腰172分钟消耗的热量...356

水煮牛肉的做法共5个步骤

牛里脊肉（1块）、大白菜叶（适量）、金针菇（适量）、胡萝卜（适量）、大葱（半根）、姜（1块）、大蒜（4、5瓣）、郫县豆瓣酱（2大勺）、蚝油（1勺）、辣椒粉（适量）、麻椒（适量）、胡椒面（适量）、盐（1小勺）、鸡精（1小勺）、料酒（1勺）、淀粉（适量）、鸡蛋（2个）

1/5. 牛肉放冰箱冷冻2小时，方便切片，切好后放入胡椒面，料酒，盐，鸡蛋清，淀粉调匀腌上，也可以滴少许玉米油

2/5. 葱，姜，蒜切末，蒜末分成两份，一份炝锅，一份最后提香用。蚝油与郫县豆瓣酱调匀备用，喜欢吃辣的可以多放点，放多了就不用再放盐。

3/5. 蔬菜用热水焯熟后放在大碗里。可以根据自己喜好添加不同的种类，这是家庭版的特色。

4/5. 起油锅，下葱，姜，蒜末炝锅，再下调好的酱炒出红油，倒入水煮开。下牛肉片，轻滑至牛肉煮熟。

5/5. 倒入放蔬菜的大碗中，上面放蒜末，麻椒面，辣椒面，烧热一勺油，泼在上面，OK，一碗米饭，完美。

牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补铁、化痰息风等功效；可与大白菜、茭白、生姜搭配；与橄榄、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效；可与鸡肉、猪肚、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、下气等功效；可与圆白菜、香菇、大米搭配；与樱桃、茄子、山楂相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、抗癌等功效；可与豆豉、北极虾、樱桃搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；