| 锡纸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1414克 | 锡纸鲈鱼热量/卡路里1180千卡 | |||

1/10. 活鲈鱼,处理好,切十字花刀;表面抹盐,腌制10分钟入味

2/10. 腌制后的鲈鱼表面拍上干淀粉

3/10. 油六成热,煎鱼至两面金黄色

4/10. 洋葱洗净切丝备用

5/10. 用煎鱼省的油,将洋葱丝将至半熟;煎过洋葱的油可以去除异味,再次使用;

6/10. 将煎好的洋葱垫底,煎好的鱼放入铺好锡纸的烤盘

7/10. 半个橙子取汁;用橙子主要为了增加水果的香甜味道;

8/10. 番茄酱、白醋、料酒、蒜末、盐、白糖、剁椒酱、清水混合成汁;倒入锅中熬煮至略粘稠

9/10. 将熬好的汤汁浇到鱼上

10/10. 用锡纸将鱼包裹好,放烤箱200度15分钟;具体烤的时间要根据鱼的大小调整,15分钟一般比较大的可以烤熟;用筷子划开锡纸,直接上桌
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾补气、补肝肾、补肝益脾等功效;可与南瓜、姜、豆腐搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、降血压、降血脂等功效;可与五花肉、小米、羊肉搭配;与蜂蜜、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、清热解毒、增强免疫力等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
橙子的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治咳嗽、和胃止痛、缓解女性压力等功效;可与蜂蜜搭配;与槟榔、虾、河蚌相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、解毒等功效;