| 糖醋包菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 717克 | 糖醋包菜热量/卡路里1608千卡 | |||
 热量1608千卡，相当于擦地423分钟消耗的热量...228 | |||||
糖醋包菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
卷心菜【也有叫包菜，圆白菜，大头菜】（1个或半个）、食用油（适量）、盐（3克）、花椒（5粒）、葱（适量，切碎）、姜（1片，切碎【如果给宝宝吃，可不用】）、大蒜（1粒，切碎）、辣椒（2个，切长为1.5厘米左右的段【宝宝吃，可不用】）、白糖（1汤匙）、醋（2汤匙）、水（3汤匙）
1/6. 调糖醋汁:1汤匙糖，2汤匙醋，3汤匙水，搅拌均匀，让糖充分融化。备用。
2/6. 卷心菜洗净，手掰片。【别太小，每片大约拳头大小】
3/6. 锅内放油，入花椒，中火至四成热【手心放在锅口感觉掌心稍热即可】，出香，捞出不用。下辣椒，出香味后【不要炸糊】，放入葱姜蒜碎，爆香。
4/6. 放入卷心菜，转大火，快速翻炒一分钟。【每一片菜都沾油】
5/6. 倒入调好的糖醋汁，继续翻炒至菜变软。盐调味，出锅。
6/6. 【个人实践的一点经验】:本菜因为有汁的加入，菜本身也会出汁，所以汁可能会稍多一些。装盘时，盘内先只装菜，然后把汤汁浇在菜上，否则上面的比盘底的菜口感差很多。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、冠心病、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、消毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、降血压等功效；可与牛腿肉、膝圆牛肉、胸部牛肉搭配；与千页豆腐、熏干、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋包菜热量1608 千卡
- 脂肪122.1 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物277 克
- 钠46626.4 毫克
- 钙1356 毫克
- 铁45.6 毫克
- 钾2224 毫克