| 骨汤河南烩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 海带丝 | 克 | 6千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 青菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1873克 | 骨汤河南烩面热量/卡路里4659千卡 | |||
 热量4659千卡，相当于郑多燕减肥操776分钟消耗的热量...360 | |||||
骨汤河南烩面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉，温水，温水里面放入一勺盐。
2/16. 用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。
3/16. 切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。
4/16. 这个过程比较慢，要一个个揉成椭圆，擀成片，抹油。都弄好之后，用保鲜膜盖上，2-3小时。
5/16. 面处理好之后，熬汤，这是一个棒骨，清洗干净。
6/16. 水烧热之后，先焯水。
7/16. 放入砂锅，加入花椒，大料，炖肉料，料酒，盐，炖上一个小时。炖好的骨头汤。
8/16. 骨汤熬好之后，处理青菜，豆腐皮切成细丝，海带我直接泡的海带丝，香菜切成末，青菜洗干净，家里有菠菜我就放的菠菜，小油菜也可以。
9/16. 里脊肉切成薄片，油热后放入葱，煸炒。
10/16. 加入酱油，盐，鸡精，调味即可。
11/16. 炒好的肉。
12/16. 开始煮面了，水开之后，把面片拉成细长，如图。
13/16. 放入豆腐丝和海带丝和青菜一起煮熟。
14/16. 喜欢吃更有味道点的，也可以把海带丝和豆腐丝放入骨头汤里也可以。
15/16. 煮好的面捞出，放进碗里，加入熬好的骨头汤就好了。一碗热气腾腾的营养骨汤烩面就好了。
16/16. 吃的时候在放点辣椒油，醋，在放上几片炒制好的肉。 味道美味极了。我都能吃一大碗，面很筋道，汤也好喝。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有补脾气、补中益气、丰机体等功效；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有防治富贵病、减少放射性疾病、抗癌等功效；可与北豆腐、生菜、豆腐搭配；与薏米、葡萄、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、止咳消痰、止汗等功效；可与里脊猪肉、猪胛心肉、猪里脊搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、缓解胃痛、祛腥膻等功效；可与虾、羊排、羊骨搭配；与猪肝、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 骨汤河南烩面热量4659 千卡
- 脂肪319.59 克
- 蛋白质248.33 克
- 碳水化合物2535.693647 克
- 钠10878.3 毫克
- 钙1335 毫克
- 铁58.03 毫克
- 钾3072 毫克