| 蕾丝三面煎锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 611克 | 蕾丝三面煎锅贴热量/卡路里1047千卡 | |||

1/17. 准备主要食材。

2/17. 鸡胸肉洗净,去掉外面的筋膜,和姜末一起剁成鸡蓉。

3/17. 在剁好的鸡蓉中加入1个鸡蛋,适量葱花,少量十三香粉,适量的盐,鸡精和香油。

4/17. 顺时针搅拌,搅上劲儿。

5/17. 香菇切碎。

6/17. 把切好的香菇碎加入鸡蓉中,继续顺时针搅拌成鸡蓉香菇馅。

7/17. 将调好的馅填在饺子皮中间,馅要稍微多一点,填的饱满一些。

8/17. 只将饺子皮顶端边沿捏合起来就行,两边露着。

9/17. 生锅贴成品。

10/17. 平底锅中加少量橄榄油。

11/17. 先将锅贴底部放入平底锅中,加盖小火煎1-2分钟。

12/17. 然后翻动一下,将其他两个面也是加盖小火煎1-2分钟。

13/17. 1勺淀粉,11勺清水,搅拌混合均匀成水淀粉,备用。

14/17. 将三面都煎过的锅贴底面朝下,把调好的水淀粉沿着锅边倒进锅中,继续小火煎至水淀粉成白色蕾丝花状。

15/17. 白色透明蕾丝花

16/17. 成品。

17/17. 香脆的蕾丝花三面煎锅贴。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、调月经、健脾胃等功效;可与豇豆、冬瓜、茼蒿搭配;与鲤鱼、糯米、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、抗血栓、健胃保肝等功效;可与带鱼、茡荠、猪肉搭配;与鹌鹑、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、镇吐、健胃止呕等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、治疗高血压等功效;可与牛肉末、后腿牛肉、芦荟搭配;与红枣、苦细叶生菜、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、预防蛀牙等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;