| 香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 41千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 904克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里1758千卡 | |||

1/8. 把干辣椒切成碎末。

2/8. 花生米放入烤箱,180度烤5分钟。晾凉去皮,放到保鲜袋,用擀面杖擀碎。(油炸也可)

3/8. 料酒、酱油、甜面酱调匀, 备好白糖40克。

4/8. 把姜、蒜切成碎末,锅里放油,放入姜、蒜末煸炒出香味来。

5/8. 把牛肉洗净,切成小丁放入锅中翻炒
至变色。

6/8. 放入辣椒末翻炒均匀,倒入调好的汁和盐。

7/8. 放入花生碎、黑白芝麻翻炒。

8/8. 添加味精、香油调味即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃、补虚养血、补血等功效;可与西兰花、黄豆芽、芥蓝搭配;与木耳菜、板栗、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有促生长、健脑益智、和胃等功效;可与南瓜子、红酒、鲤鱼搭配;与蕨菜、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有润发、促进骨骼发育、护发等功效;可与核桃、冰糖、香蕉搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、帮助消化、促消化等功效;可与羊肉、海虾、娃娃菜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有和胃、预防高血压、清咽止咳等功效;