| 糖醋肉末脆皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 546千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 983克 | 糖醋肉末脆皮豆腐热量/卡路里2311千卡 | |||
 热量2311千卡，相当于写作业1284分钟消耗的热量...108 | |||||
糖醋肉末脆皮豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、肉末（100克）、淀粉（150克）、鸡蛋（1个）、花生油（200毫升）、番茄酱（3勺）、酱油（1勺）、陈醋（1勺）、白糖（2小勺）、盐（1/2小勺）、水淀粉（100毫升）、白芝麻（10克）、葱花（适量）
1/13. 买回来的老豆腐切块，表面撒盐
2/13. 豆腐片、淀粉、鸡蛋液备好
3/13. 油下锅加热
4/13. 豆腐下锅前粘上淀粉、蛋液，然后再放入油锅，将豆腐炸得两面金黄
5/13. 炸好豆腐捞起放一个盘子待用
6/13. 这时准备酱料：三勺番茄酱、一勺陈醋、1/2小勺盐、两小勺白糖、一勺酱油、100ml水淀粉，搅拌均匀就完成酱料
7/13. 锅再烧起留少许油
8/13. 将肉末加入锅炒香
9/13. 接着把豆腐倒入锅里
10/13. 再把酱料倒入锅中，将豆腐均匀的沾上酱料
11/13. 大火收汁
12/13. 撒上白芝麻
13/13. 装盘撒上葱末点缀
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、益中气、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肠胃等功效；可与圆白菜、洋葱、莲藕搭配；与鸭梨、菊花、何首乌相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、益气生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、西红柿、生菜搭配；与地瓜、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有养血通乳、和胃、健脑益智等功效；
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营养信息
- 糖醋肉末脆皮豆腐热量2311 千卡
- 脂肪201.16 克
- 蛋白质67.37 克
- 碳水化合物276.43 克
- 钠55028.86 毫克
- 钙488 毫克
- 铁25.3 毫克
- 钾1819 毫克