| 电压力锅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 441克 | 电压力锅蛋糕热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于越野摩托330分钟消耗的热量...240 | |||||
电压力锅蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备2个大点的不锈钢盆，分别用来装蛋白和蛋黄
分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定不能有油和水，一定要干燥，5个分离好。
2/8. 蛋黄里加30克糖打匀，加油和牛奶打匀，筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀备用，这个时候可以把电压力锅预热一下，把锅胆抹上油防粘。
3/8. 打发蛋白，加入几滴白醋，分3次加入白糖打发，开始低速打，然后高速打，再最后低速打会让泡泡细腻，打到打蛋头提起来成尖角。或拿一根筷子插进去不会倒。
4/8. 就是这个状态，成尖尖的角，就是干性发泡，弯勾的话就是湿性发泡。
5/8. 取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，像炒菜一样翻拌，然后再把翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白糊里拌匀，千万不要划圈哦，消泡了就是失败了。
6/8. 把拌好的蛋糕糊倒入锅里，震一下，震出空气，按蛋糕健，20分钟后按回保温健，再保温20分钟到熟，如果不熟就再按一下蛋糕健5分钟后再保温到熟。各家电器有所不同，时间上要根据电器性能做调整。
7/8. 熟后取出蛋糕就可以吃了。
8/8. 如果是老式电饭锅的话，就是蛋糕糊倒入电饭锅胆后放入电饭锅，按下煮饭健，跳闸后在出气孔上面盖一块毛巾捂住，保温20分钟，再按下煮饭健，再一次跳闸后，再保温20分钟至熟为止。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与苋菜、香椿、牡蛎 搭配；与糖精、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、酒、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 电压力锅蛋糕热量1318 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠39493 毫克
- 钙346 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾394 毫克