| 入口即化的奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 697克 | 入口即化的奶酪蛋糕热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于羽毛球486分钟消耗的热量...270 | |||||
入口即化的奶酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 忘了拍前面的步骤啦，很简单啦，先拿一小锅把软化的奶油奶酪放里再坐在一个加了水的大锅里隔水加热，倒入牛奶或酸奶一边用打蛋器不断搅拌，等搅拌到没有颗粒时倒入黄油继续搅拌，拌到没有油星完全融合后放入蛋黄（蛋白用另一个干净的大碗装，我是做了两个六寸的量，只要一个就材料全部减半）两个拌匀，快速均匀用力拌，融合后再加两个蛋黄，再拌匀再加蛋黄拌匀再倒入过筛低粉拌匀。
2/8. 把糖倒入蛋白中加几滴白醋用打蛋器高速打发再低速打到湿性发泡呈弯角（提起打蛋器蛋白呈弯角）就可以了。
3/8. 用刮刀先舀一些蛋白到蛋黄糊里上下翻拌均匀再把所有蛋黄糊倒入蛋白里翻拌，翻拌均匀，模具先四周涂些黄油再放油纸一圈（好脱模，油剪一切大点的整个放六寸圆模具里用手按压下就全部贴住了）然后把翻拌好的面糊倒进去180度烤30分钟（烤箱里用烤盘装入7分热水放最下层，预热180度），如果蛋糕上色了就加盖一张锡纸，再把温度降到140度烤30分钟，烤好了不要马上拿出来放里焖30分钟再拿出来，再冷却脱模，冷藏一夜更好吃。
4/8. 成品
5/8. 成品
6/8. 成品
7/8. 成品
8/8. 入口即化
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、治疗便秘、美容等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与北极虾、百合、海虾搭配；与柿子、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 入口即化的奶酪蛋糕热量2187 千卡
- 脂肪140.51 克
- 蛋白质33.16 克
- 碳水化合物206.52 克
- 钠37223 毫克
- 钙879 毫克
- 铁29.68 毫克
- 钾951 毫克