| 红烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 785克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于擦洗地板365分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧鸡翅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（500克）、葱白（1根）、姜（2片）、大蒜（3-5瓣）、桂皮（1块）、香叶（2片）、大料（3瓣）、白糖（1勺）、老抽（半勺）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、白开水（适量）、开水（适量）
1/6. 鸡翅冷水下锅，不盖锅盖煮开。开锅后将血沫撇干净，捞出鸡翅备用。（用冷水是为了将鸡翅中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发）
2/6. 将适量油放入锅中，油热后放入白糖，小火炒糖色。
3/6. 当糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色时倒入鸡翅翻炒。
4/6. 依次倒入生抽、所有调味料、老抽和料酒翻炒。
5/6. 倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖转小火炖30分钟。
6/6. 当汤汁还有三分之一时中火收汁，出锅摆盘即可。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、添髓、补肾精等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、大蒜、芝麻相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通阳、预防高血压、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解毒、促消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、温中健胃、改善肝功能等功效；可与五花肉、粳米、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、散寒止痛、除积冷等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 红烧鸡翅热量1388 千卡
- 脂肪27 克
- 蛋白质88.5 克
- 碳水化合物336.6 克
- 钠375.4 毫克
- 钙236 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾1482 毫克