| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米粉 | 克 | 90千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1275克 | 肉末茄子热量/卡路里2121千卡 | |||
 热量2121千卡，相当于爬楼梯265分钟消耗的热量...480 | |||||
肉末茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
馅料（适量）、肉馅（150克）、鸡蛋（1个）、玉米油（50毫升）、香油（少许）、盐（适量）、鸡精（少许）、胡椒粉（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、面糊（适量）、小麦面粉（我用的自发粉）（150克）、玉米粉（25克）、盐（适量）、水（适量）、茄子（1个）
1/4. 把陷料里面的所有材料放一起向一个方向搅拌均匀
2/4. 茄子去皮～第一刀不要切段～作出开口～再将搅拌好的肉馅放入切好的茄夹里
3/4. 面糊材料加水调好成糊状～再把放好肉馅的茄夹沾上面糊放入油锅里炸
4/4. 炸至金黄色就可以了
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、补钙、生津液等功效；可与黑木耳、圆白菜、大白菜搭配；与茶叶、北极虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效；可与小米面、肥牛、香椿搭配；与茶叶、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、润肠通便、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 肉末茄子热量2121 千卡
- 脂肪244.06 克
- 蛋白质69.24 克
- 碳水化合物273.47 克
- 钠20869 毫克
- 钙993 毫克
- 铁25.04 毫克
- 钾1431 毫克