| 宫保豆干丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 780克 | 宫保豆干丁热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于打牌946分钟消耗的热量...90 | |||||
宫保豆干丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐干（250克）、炒花生米（50/半饭碗克）、莴笋（150/切丁后1饭碗克）、红椒（1个）、小葱（20/葱花半饭碗克）、蒜泥（15/1勺克）、红油（20毫升/4勺）、芝麻油（10毫升/2勺）、生抽（10毫升/2勺）、盐（2/1茶匙克）、鸡精（3/2茶匙克）、花椒粉（3/2茶匙克）
1/5. 莴笋切丁（10X10X10mm），豆腐干切丁 （10X10X10mm） ，花生米去红衣，红椒切圈，小葱切花。
2/5. 莴笋丁加盐1茶匙（2g，不包含在菜谱用量中），拌匀，腌20分钟以上，挤压出水，将水滤出。
3/5. 锅内加少量油（约20ml，不包含在菜谱用量中），烧至6成热（150℃）转小火，豆腐干、红椒入锅翻炒至表面微干，约2分钟。
4/5. 关火，翻动豆腐干丁降温，按菜谱用量加入所有调料拌匀。
5/5. 莴笋丁，花生米加入拌匀，装盘。
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补中益气、利小便、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、利五脏、宽肠通便等功效；可与香菇、猪瘦肉、青蒜 搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、促进血液循环、防感冒等功效；可与海虾、羊排、卷心菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、促进消化、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 宫保豆干丁热量1419 千卡
- 脂肪228 克
- 蛋白质65 克
- 碳水化合物205.3 克
- 钠10224.6 毫克
- 钙1126 毫克
- 铁27.2 毫克
- 钾2324 毫克