| 酿馅番茄盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 瘦牛肉 | 克 | 421千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1715克 | 酿馅番茄盅热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡，相当于叮当舞357分钟消耗的热量...330 | |||||
酿馅番茄盅的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 番茄切掉底部，用勺子挖去心，改刀成莲花碗
2/13. 黄瓜切3cm左右段。一面挖出一个凹陷来，一面改刀成锯齿状
3/13. 把莲花碗放在黄瓜凹陷处备用
4/13. 牛肉切成小粒
5/13. 清水中加入少许小苏打，把牛肉粒放入泡一会，起到嫩肉的作用
6/13. 上步骤牛肉过清水取出，加盐，味精(我没有，用糖补味)，料酒，黑胡椒粉，蛋清，淀粉入味上浆
7/13. 准备配料:蒜，胡萝卜，洋葱，笋切碎，准备好熟青豆。笋如果是生的，要用小苏打水泡过再煮熟。也可以买包装好的熟笋直接来用。
8/13. 油温3-4成热时，下牛肉滑熟，起锅备用。
9/13. 用部分蒜和洋葱爆锅
10/13. 加入笋，胡萝卜
11/13. 加入料酒，高汤或水，盐，味精，糖，酱油，黑胡椒粉，青豆，牛肉翻炒，再加水淀粉，临出锅时撒明油和蒜末。
12/13. 用勺子把牛肉填入莲花碗中，可以直接吃
13/13. 蒸1-2分钟，注意不要让番茄塌掉。熟番茄和牛肉一起吃特别好吃！
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、防癌、增强免疫力等功效；可与西兰花、鲫鱼、茭白搭配；与冰棍、猪肝、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清热利水、降血糖等功效；可与豆腐、绿豆芽、蜂蜜搭配；与圣女果、大白菜、番茄相克，同食可能会引起不适；
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、益气血、补铁等功效；可与芥蓝、生姜、黄豆芽搭配；与田螺、橄榄、白酒相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有和中润肠、利尿通便、滋阴凉血等功效；可与莴笋、苦瓜、木耳搭配；与羊排、红糖、糖浆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、促进消化等功效；可与莴笋、大米、卷心菜搭配；与水萝卜、木瓜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿馅番茄盅热量1966 千卡
- 脂肪117.29 克
- 蛋白质68.95 克
- 碳水化合物371.9 克
- 钠16342.2 毫克
- 钙806 毫克
- 铁29.08 毫克
- 钾3804 毫克