| 粤式风味家常常菜-冬菇苦瓜酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 冬菇 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 530克 | 粤式风味家常常菜-冬菇苦瓜酿热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡，相当于叮当舞27分钟消耗的热量...330 | |||||
粤式风味家常常菜-冬菇苦瓜酿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜肉（250克）、苦瓜（500克）、冬菇（30克）、淀粉（2~3勺）、料酒（1勺）、生抽（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生姜（适量）、葱（3~4根）
1/7. 选用新鲜的五花肉（肥瘦比例为1:2最佳），把肉剁斩称“泥”， 把冬菇和葱姜切成碎丁，备用；
2/7. 苦瓜切段，每段4~6cm左右为宜，去掉瓜瓢子，备用；
3/7. 苦瓜段过焯水，放入凉水后再取出沥干；
4/7. 把冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥，搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收；
5/7. 放入适量淀粉，往一个方向继续搅拌至均匀；
6/7. 逐个给苦瓜段加入肉馅，放入盘子中，方式跟包饺子差不多；
7/7. 用锅把水烧开，把酿好的苦瓜放入笼格，以中火蒸煮13分钟左右，开锅取出即可享用美味！
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、抗氧化、美容肌肤等功效；可与辣椒、洋葱、猪肝搭配；与南瓜、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气益胃、抗瘤、祛脂降压等功效；可与五花肉、鸡翅、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粤式风味家常常菜-冬菇苦瓜酿热量149 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物65.6 克
- 钠22.9 毫克
- 钙69 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾1345 毫克