| 汤种吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 453克 | 汤种吐司热量/卡路里1734千卡 | |||
 热量1734千卡，相当于扫地578分钟消耗的热量...180 | |||||
汤种吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将汤种的面粉和牛奶放在锅里搅匀 开小火 边煮边搅动 煮至水分收干 如图上这样 关火 摊凉
2/16. 先把液体的材料放入面包机桶 对角线放糖和盐 然后放入凉了的汤种 再放面粉和酵母（关于面粉的量 要根据不同面粉的吸水性来定 一般是250g——270g 我用新良面包粉时使用的是260g）
3/16. 启动揉面程序20-30分钟 面团揉成光滑的样子 加入切块的黄油 重新开启揉面程序 揉25-30分钟
4/16. 揉到出膜 然后开启发酵程序1个小时 面团发到2倍大 按下去不会弹上来就是好了（发酵时间根据面团情况判断 冬天比较冷 会要多一点时间才能发酵到位）
5/16. 发酵好的面团排气之后 分成2-3等分 揉圆 盖上保鲜膜静置10分钟
6/16. 将面团擀开 左右叠起来 擀成牛舌状 再从下往上卷起来。再反复两遍。
7/16. 最后擀好之后 左右对称叠起来 再擀平
8/16. 从下往上卷起来 放入吐司模
9/16. 放在吐司模里 入烤箱开启发酵模式 烤盘上放一碗水 发到8分满（这是发酵好的样子）
10/16. 在发酵好之后 可以在表面刷一层薄薄的鸡蛋水(蛋液加水) 烤到表面上色之后盖上一层锡纸
11/16. 刷鸡蛋水的效果是反光的 或者出炉之后刷点黄油。不刷就是哑光的效果。对了 在出炉的时候 还可以刷一层薄薄的牛奶 做餐包时会刷 今天刚好剩下一丁点 就也刷了层.应该还是会有一点软化和提香的效果吧...
12/16. 没有刷蛋液 烤完表面刷了点牛奶
13/16. 扯开来看看 可以拉丝～
14/16. 组织想要细密有拉丝的效果 一是揉面的时间要够 二是在最后整形的时候要反复多擀两遍
15/16. 这样撕着吃 感觉是不是很好呢~
16/16. 里面也可以放点葡萄干或者蜜豆
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与韭菜、百合、荠菜搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与橙子、乌鳢、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种吐司热量1734 千卡
- 脂肪209.37 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物190.15 克
- 钠10522.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾653 毫克