| 水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 7911千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1215克 | 水果蛋糕热量/卡路里8942千卡 | |||
 热量8942千卡，相当于开车3577分钟消耗的热量...150 | |||||
水果蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋黄蛋白分离，蛋白加入1/3糖和几滴柠檬汁开始打～我是分三次打第一次低速2分钟加糖、第二次3-4分钟有纹路的时候加第二次糖、然后再打大概两分钟加第三次，随后随时注意有没有打到硬性打发！ps：图片是随便配的，因为存照就一张～应该比这个再硬一点差不多了、这个插筷子已经不到了哈！或者把盆子倒扣不掉不移动也差不多了。
2/20. 蛋黄加油加盐搅拌均匀再加入酸奶！ps：很多人蛋黄也要加糖的、但是我觉得太甜了，所以蛋黄不加糖！搅拌均匀后涮入面粉！这都是基本步骤不细说了！
3/20. 为什么要加玉米淀粉、是因为本人在美国，很难买到低筋粉了！所以只能加玉米淀粉减少筋度
4/20. 这个是必须要有的、一开始我偷懒没买，凭估计给量，结果没做成功过
5/20. 后面1/3打发蛋白加入蛋黄糊里面搅匀，再倒入1/3继续搅匀后、再把蛋黄混合的倒入剩下的蛋白盆子里面继续搅匀！然后倒入模具～
6/20. 预热烤箱10分钟、入烤箱140度25分钟160度25-35分钟、每个人的烤箱功率不同、我这是大烤箱烤的
7/20. 缺了一张图～哈哈
8/20. 淡奶油～一开始我是买错奶油的、看见奶油就拿了、结果是奶酪奶油！要买淡奶油哦！就像牛奶一样是液体的
9/20. 打发奶油！也要像蛋白一样是硬性的才可以哦，加一勺糖、我觉得正好
10/20. 这样～
11/20. 蛋糕出锅了…
12/20. 灵伐
13/20. 我 也是初学者、裱花还不会！先尝试裱花失败
14/20. 然后用水果把、这个很简单的、后面看图吧
15/20. 草莓多吧
16/20. 再涂奶油
17/20. 差不多了
18/20. 成品美翻了吧、这是修过的！哈哈
19/20. 原图、我老公说卖出去会亏本哈哈
20/20. 再来一张～今天是愚人节！我的生日！第一次做了这么漂亮的蛋糕！谢谢这里的朋友指导我做戚风蛋糕啦！也祝自己生日快乐！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、预防便秘、润肠通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与苋菜、羊排、青椒搭配；与茶叶、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、止血等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水果蛋糕热量8942 千卡
- 脂肪210.71 克
- 蛋白质30.36 克
- 碳水化合物281.42 克
- 钠10501.5 毫克
- 钙312 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾852 毫克