巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 359克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里1259千卡 | |||
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1/7. 准备好材料,蛋黄和蛋白分开,装蛋白的盆要搽干水
2/7. 先把蛋黄搅拌均匀,然后加入牛奶,色拉油,糖粉,然后搅拌搅拌
3/7. 用筛子把面粉和可可粉筛入搅拌好的蛋黄里,然后搅拌均匀,不要有颗粒
4/7. 蛋白打发,糖要分三次加入蛋白里,当蛋白打到起鱼泡的时候,加入三分一的糖粉继续打,打到比较开始有点透白的时候加入第二次糖粉,白色的时候加入第三次糖,迅速打发,打到盆子反过来蛋白也不会掉就可以了
5/7. 打发的蛋白分两次加入蛋黄里,先加入三分之一蛋白,由下往上搅拌,然后在把剩下的蛋白全部倒入蛋黄里,搅拌搅拌搅拌,一定是上下搅拌,不要顺时针旋转搅拌,切记切记
6/7. 搅拌均匀后倒入模具,我的是六寸蛋糕模具哦,倒入后,使劲在桌面震几下,把气泡震出来,最后放入烤箱,160度,烤40分钟。
7/7. 烤好的蛋糕
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、改善视力、美白等功效;可与蜂蜜、桃、木瓜搭配;与乌鳢、红糖、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;