| 菠萝咕老肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 1490千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 938克 | 菠萝咕老肉热量/卡路里2834千卡 | |||

1/8. 里背肉切块

2/8. 加盐,五香粉,鸡精,一个鸡蛋,少许生抽,抓匀,掩制10分钟。

3/8. 将掩制好的肉加淀粉与面粉,加适量水抓匀。

4/8. 锅加油,烧至六、七成热,下肉块,炸制金黄。

5/8. 捞出控油备用

6/8. 自制的糖水菠萝,

7/8. 锅里留少许底油,加入菠萝和少许糖水,倒入炸好的肉粒,加番茄酱,少许糖,翻炒,加入水淀粉勾茨。加少许明油出锅。

8/8. 装盘
里脊的热量331千卡(每100克);具有利二便、滋补、滋阴润燥等功效;可与卷心菜、莴笋、丝瓜搭配;与龟、北极虾、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与苋菜、紫菜、丝瓜搭配;与茶叶、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、预防便秘、润肠通便等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、帮助消化、消炎等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;