| 荞麦红糖戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦粉 | 克 | 302千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 495克 | 荞麦红糖戚风热量/卡路里1562千卡 | |||
 热量1562千卡，相当于登山摩托184分钟消耗的热量...510 | |||||
荞麦红糖戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
荞麦粉（90克）、玉米淀粉（30克）、牛奶（120克）、玉米油（70克）、鸡蛋（5个）、白糖（20克）、红糖（80克）、柠檬汁（2、3滴）
1/5. 蛋白分离到无油无水容器；
2/5. 蛋黄加白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入玉米淀粉和荞麦粉搅拌均匀；
3/5. 蛋白加柠檬汁用打蛋器打发到粗泡沫，加三分之一红糖，继续打发到细泡沫加三分之一红糖，打出纹路后再加最后的红糖，直至打发成硬性发泡；烤箱预热170度；
4/5. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后全部倒入蛋白盆中翻拌均匀。
5/5. 倒入模具中，振出大气泡，入烤箱，170度40分钟即可
食材功效信息
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎、祛痰、除湿下气等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与红枣、果汁、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、健脑益智等功效；可与辣椒、香椿、明虾搭配；与茶叶、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦红糖戚风热量1562 千卡
- 脂肪115.31 克
- 蛋白质34.19 克
- 碳水化合物361.51 克
- 钠223.3 毫克
- 钙545 毫克
- 铁13.039 毫克
- 钾1389 毫克