| 糖渍苹果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 553克 | 糖渍苹果蛋糕热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于打篮球114分钟消耗的热量...360 | |||||
糖渍苹果蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 所有的材料称重备齐。
2/11. 容器里加水和35g糖加热至糖溶化，放入15g黄油加热溶化。
3/11. 苹果事先去皮切块，放入做法2的容器里煮，煮至苹果块软化，汤汁浓稠。
4/11. 把糖渍的苹果块放入铝模具的底部。
5/11. 将45g黄油放入容器内加热至溶化。
6/11. 关火后倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀。
7/11. 先后倒入牛奶、蛋黄用打蛋器搅匀。
8/11. 蛋白里分三次加入细砂糖用手动打蛋器打9分发，取三分之一的蛋白加入到做法7的蛋黄糊里，用橡皮刮刀切拌均匀后将倒入剩下的蛋白里，继续切拌均匀。
9/11. 用橡皮刮刀将面糊刮人到做法4的铝模具内9分满（铝模具只有4个，另添加4个塑胶模），送入预热好的烤箱180度，烘烤18-20分钟左右。
10/11. 烘烤后待稍冷却脱模，表面淋点枫糖浆。
11/11. 成品。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与肥牛、明虾、牡蛎 搭配；与茶叶、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、百合、辣椒搭配；与桔子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、治疗便秘等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与桔子、西兰花、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖渍苹果蛋糕热量686 千卡
- 脂肪129.51 克
- 蛋白质44.41 克
- 碳水化合物101.22 克
- 钠342.1 毫克
- 钙412 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾575 毫克