| 鲜肉菜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪前腿肉 | 克 | 582千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 包菜 | 克 | 26千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 凉薯 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1356克 | 鲜肉菜包子热量/卡路里2816千卡 | |||
 热量2816千卡，相当于骑马704分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜肉菜包子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 酵母先用温水化开
2/16. 把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状，再揉成表面光滑的面团，取几滴油抹于掌心在整个面团表面轻拍一下，盖上保鲜膜静置发酵（抹点油发好的面团才不会粘在保鲜膜上，更易撕开保鲜膜，天冷可在蒸锅里加水烧热，把盛有面团的盆放入，盖上盖子醒发）
3/16. 花菇，木耳提前泡发（用干香菇也可）
4/16. 猪肉洗净剁碎擦入姜末，加入料酒，蚝油，酱油，盐，鸡精拌匀腌制（如选用全瘦的猪肉可适量加少许淀粉和油拌匀）
5/16. 凉薯洗净去皮切碎粒
6/16. 包菜洗净沥干水分切碎
7/16. 花菇，木耳，葱白切碎粒
8/16. 热锅放入少许油，把切碎的花菇，木耳炒出香味盛出备用（炒过的花菇和木耳吃起来更香）
9/16. 把切碎的包菜，凉薯，葱花，肉末，炒香的木耳花菇倒入大的汤盆，加入适量盐和香油拌匀
10/16. 把馅料准备好面团也发酵好了，在案板上揉成长条再切成小剂子，我切了23个剂子，如果剂子切太大了馅料是包不完的哦
11/16. 把面剂子在案板上搓圆，再压扁
12/16. 用手从中间往外边捏边抻开成中间厚边沿薄的圆片，放上肉馅
13/16. 馅料尽量多放点，再压紧实， 捏的时候右手的拇指一直在面皮的里侧，褶子连接处要捏合，收口的时候自然就会形成漂亮的碗口状了。
14/16. 是不是很漂亮呢？因为我是一个人包的，包到一半多的时候前面的包子就醒好可以蒸了，无需再放入蒸锅再醒发。
15/16. 待蒸锅上汽蒸20分钟关火焖五分钟即可开盖。
16/16. 附上一张5克酵母的图，没有称量工具的亲亲可以做个参考。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
凉薯的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗肿瘤、预防高血压等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、预防感冒、消炎止痛等功效；可与西红柿、胡萝卜、樱桃番茄搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 鲜肉菜包子热量2816 千卡
- 脂肪130.07 克
- 蛋白质68.17 克
- 碳水化合物180.44 克
- 钠17116.5 毫克
- 钙455 毫克
- 铁17.58 毫克
- 钾1446 毫克