| 糯米珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 875克 | 糯米珍珠丸子热量/卡路里1558千卡 | |||
 热量1558千卡，相当于肚皮舞346分钟消耗的热量...270 | |||||
糯米珍珠丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 我准备的是肥瘦相间的猪肉馅，这样做出来的丸子不会太柴，也不会太腻。将肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌
2/6. 搅拌2分钟左右，加入耗油、生抽、胡椒粉，继续向一个方向搅拌，不要过早的加盐，最后一项加盐不会破坏肉本身的香味。搅拌2分钟左右继续加入葱花、荸荠沫继续搅拌，然后加入姜水（我不爱吃姜，所以提前把姜拍一下放入水浸泡2个小时左右，在肉馅中不会吃到姜，但会有姜的想味）
3/6. 一直搅拌直到肉馅上劲儿了，加入水淀粉和盐，加水淀粉为了把肉馅更好的抱在一起不松散
4/6. 肉馅准备完毕后，下一步我们给肉馅穿衣服～（提前将糯米浸泡水中，不低于2个小时，我一般浸泡4个小时，为了蒸丸子时糯米好熟）。手里沾一点清水，为了丸子不粘手，把丸子做成一个球一个球的，在糯米里滚一圈，均匀粘上糯米
5/6. 将所有丸子都裹好糯米，装入盘中，上火蒸喽！开锅后蒸15分钟就可以出锅啦！
6/6. 丸子上放一点枸杞会更漂亮～
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、生津液等功效；可与银耳、鸡蛋、山楂搭配；与红螺、牛里脊、杏仁相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、治疗高血压、降血压等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、增强食欲等功效；可与粳米、豆豉、海虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、止汗、护发明目等功效；可与枣（鲜）、葡萄、香瓜搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、治疗便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 糯米珍珠丸子热量1558 千卡
- 脂肪42.69 克
- 蛋白质60.92 克
- 碳水化合物230.16 克
- 钠11392.66 毫克
- 钙834 毫克
- 铁20.36 毫克
- 钾2647 毫克