| 鸡蛋炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 958克 | 鸡蛋炸酱面热量/卡路里2764千卡 | |||
 热量2764千卡，相当于画画614分钟消耗的热量...270 | |||||
鸡蛋炸酱面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好食材。在另一个锅上可以开始烧水了
2/13. 我放了两个小的鸡蛋稍微有些多。。因为家里人喜欢吃鸡蛋
3/13. 打散。可以不用太散。口感会好
4/13. 这时候水差不多开了。但是不要全开。密集的冒小泡就可以下面了。。这样待会面咬起来更有弹性。煮完面不要着急倒水。顺便可以焯一下蔬菜。
5/13. 煮好的面放入冷水里。过两次水。撇出浮沫。然后泡在凉水里就行
6/13. 起锅热油
7/13. 放五六粒花椒。炒香。扔掉花椒留住油
8/13. 五花肉切成丁。没有可以不放跳过。放到锅里炒到八分熟。我用的是家里做的纯肉肠。很有咬劲很弹牙
9/13. 蔬菜焯好备用。然后在油锅里放入鸡蛋 先不要着急翻动。成型了再翻。八成熟
10/13. 放入豆瓣酱和蒜蓉酱 翻炒。注意控制火候防止粘锅。等到锅里的东西都抱成团的时候放入清水。可以加点糖。如果放了蒜蓉酱酌情减量。
11/13. 面捞出排放好
12/13. 铺上酱和蔬菜。如果有黄瓜切丝铺上
13/13. 完成
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、养血发胎等功效；可与肥牛、干贝、桂圆肉搭配；与鹅肉、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、有利于生长发育、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、润肌肤等功效；可与萝卜、丝瓜、山楂搭配；与百合、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 鸡蛋炸酱面热量2764 千卡
- 脂肪71.8 克
- 蛋白质39.27 克
- 碳水化合物238.18 克
- 钠904.3 毫克
- 钙785 毫克
- 铁15.38 毫克
- 钾1063 毫克