| 八寸戚风鲜奶水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 351克 | 八寸戚风鲜奶水果蛋糕热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于减肥操202分钟消耗的热量...360 | |||||
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20克白砂糖，手动搅拌至糖融化，蛋液变浓。
2/15. 把油和奶融合，加入蛋黄液中。
3/15. 搅拌中…
4/15. 面粉，泡打粉，盐搅拌匀筛一下倒入蛋液中，拿铲子翻拌至没有面疙瘩，注意不能搅拌。
5/15. 拌好后的蛋黄液
6/15. 蛋白里挤入五六滴柠檬汁(注意打蛋白的盆必须无油无水)
7/15. 用打蛋器打出大泡，分三次加入60克白砂糖，边加边用电动打蛋器搅拌，直至硬性发泡。
8/15. 翻拌好的蛋黄和硬性发泡的蛋白！
9/15. 1/2蛋白加入蛋黄中翻拌匀
10/15. 加入剩下的蛋白翻拌匀
11/15. 倒入做好的蛋糕液，从上往下轻轻摔出气泡。烤箱175度预热。
12/15. 放入烤箱中下层，上下火120度烤45分。
13/15. 出炉，马上倒扣冷却
14/15. 冷却后脱模
15/15. 淡奶油用了三百毫升配大约30克白砂糖打发，蛋糕培切三层夹水果粒鲜奶，最后自由摆放水果。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、北极虾、紫菜搭配；与兔肉、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调味、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与橙、果汁、枣相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸戚风鲜奶水果蛋糕热量1215 千卡
- 脂肪114.61 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物232.42 克
- 钠10216.7 毫克
- 钙414 毫克
- 铁6.58 毫克
- 钾265 毫克