| 蜂蜜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 536克 | 蜂蜜蛋糕热量/卡路里1520千卡 | |||

1/16. 称好所有材料

2/16. 6个蛋黄,1个全蛋,搅拌均匀。

3/16. 混合蜂蜜蛋黄

4/16. 在步骤2中加牛奶,搅拌均匀。

5/16. 加热油,油纹路即可

6/16. 倒入低粉

7/16. 色拉油稍稍加热,出现纹路后倒入低粉快速搅拌至顺滑,稍量后加入蛋黄液中搅拌,至无颗粒

8/16. 6个蛋白加15滴白醋,用打蛋器搅打,打出低泡

9/16. 分三次加入糖粉,第一次加糖粉

10/16. 继续高速搅打

11/16. 至蛋白出现小弯钩。

12/16. 蛋白分三次加入蛋黄面粉液种,

13/16. 用翻拌的手法快速拌匀,倒入底部刷油的模具中,振出气泡。放入预热上下175的烤箱中,烤25分钟。

14/16. 入烤箱

15/16. 烤制10分钟

16/16. 烤制中见突起,插入牙签不粘即可
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与辣椒、紫菜、生菜搭配;与兔肉、味精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、止咳、去酒毒等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、杀虫、止血等功效;可与桑葚、姜、猪骨搭配;与芥菜、猪骨汤、茼蒿相克,同食可能会引起不适;